店舗紹介

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皓の月のこだわり
お客様に「体に良くて
旨いものを食べていただきたい。」

皓の月ではご来店いただくすべてのお客様へ、安心安全な食とそこから生まれる心温まる料理を提供したいと考えております。
使用する魚の産地へのこだわりはもちろん、活き〆、血抜きや神経抜きといった水揚げされてからの下処理にもこだわり、港直送のお魚は皆様のテーブルに届くまでに一層おいしくなるよう工夫を凝らしております。
魚は大分豊後水道直送の活〆天然魚や北海道産の朝捕れの魚介を使用!
日本酒との相性も抜群の1品へ変身させます。
素材の旨みをお愉しみください。

お客様に「体に・・・。」

食材・環境へのこだわり
こだわりの水
水

水の中にはごくわずかではありますが、身体に害のある粒子や化学物質等が存在します。皓の月ではシーガルフォーの浄水器を使い、お客様へお出しする水にこだわり、お冷やや飲み水にはもちろんのこと料理に使う(ダシを取ったり、煮物料理)お水、更にはお米を研ぐ時にもこの水を使っています。

こだわりの水を使った氷
氷

皓の月でお出ししている氷も、シーガルフォーの浄水器で作っています。
普通、お水は浄水器を使うお店はよくありますが、氷まで浄水器を通しているお店はあまり多くは無いのではないでしょうか?

こだわりのだし醤油
土佐碵油(とさじょうゆ)

九州ではあまりなじみのない醤油ですが、関東の料亭などでよく使われている刺身醤油を大将こだわりの素材
北海道道南産のこんぶと、カツオ節(本枯れ節)を使い作る、皓の月オリジナルの味わい深い醤油です。
お魚の味を引き出す他店では味わえないお醤油です。

こだわりのポン酢
ポン酢

無農薬のすだち100%の果汁を使用。
土佐碵油同様に北海道道南産のこんぶと、カツオ節(本枯れ節)を使い4日間かけて作っています。
こんぶとカツオの旨みとすだちの爽やかさであっさりとしながらも上品な味わいをお楽しみいただけます。

くつろぎの店内
空気

皓の月では電磁波を発する製品には全て電磁波吸収パッドを装着し、電磁波をマイナスイオンに変えています。
ご来店いただいたお客様に少しでもリラックスして過ごして頂き、ゆっくりとお食事とお酒を楽しんで頂けるような空間作りを目指しています。
また、店内は完全禁煙で、 お煙草はテラス席、入り口でお願いします。

くつろぎの店内
くつろぎの店内
空間

掘りごたつ席は最大16名まで入ることができ座布団は厚さ15cmというクッション性の高い、特注の座布団を使っています。
お客様にゆっくりとくつろいで頂ける空間です。

テーブル席は最大7名まで入ることができお手洗いやおタバコで席を立たれる方、ブーツや靴の脱ぎ着が面倒な方などは掘りごたつ席よりも好まれます。
また、半個室風になっており、他のお客様を気にせずお食事いただけます。

テラス席はとびきりの夜景が見えるわけではありませんがカップルのお客様に好まれています。
立地が3階で、更に車の通りも少ないので、排気ガスを気にせずにお食事いただけます。
天気のいい日は外で飲むのもオススメです。

大将とお話ししたい方、日本酒や料理の話を聞きたいお客様は最大5名まで座ることのできる、カウンター席もございます。

水回りへのこだわり
水回りのこだわり

皓の月では快適にお過ごしいただくため、お手洗いを2つご用意しております。1つは女性専用となっており、カップルでお見えのお客様、女子会のお客様などご利用いただきやすい環境を提供させていただいております。
また、どちらもウォシュレットを完備しております。

店舗情報
店舗名
日本酒と魚のお店 皓の月 ~こうのつき~
所在地
〒 810-0004
福岡県福岡市中央区渡辺通2-9-9 モアナビル3F
電話番号
092-791-9989
営業時間
昼の部 12:00 ~ 13:00 (要予約)
夜の部 18:00 ~
定休日
日曜・祝日
総席数
29席(カウンター席・掘りごたつ席・テーブル席あり)
禁煙・喫煙
室内全席禁煙 (外に喫煙スペースあり)
アクセスマップ
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